{"id":10525,"date":"2023-02-05T10:22:59","date_gmt":"2023-02-05T09:22:59","guid":{"rendered":"https:\/\/lesbougiesdecarole.com\/?p=10525"},"modified":"2024-09-17T13:10:01","modified_gmt":"2024-09-17T11:10:01","slug":"lhistoire-du-metier-de-cirier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesbougiesdecarole.com\/fr_fr\/lhistoire-du-metier-de-cirier\/","title":{"rendered":"L\u2019histoire du m\u00e9tier de cirier"},"content":{"rendered":"\t\t
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Lorsqu\u2019on me demande quel est\u00a0mon m\u00e9tier<\/a>, sto\u00efquement je r\u00e9ponds \u00ab\u00a0ciri\u00e8re\u00a0\u00bb. Et s\u2019en suit immanquablement la m\u00eame r\u00e9action d\u2019\u00e9tonnement voire d\u2019incompr\u00e9hension \u00ab\u00a0quoi\u00a0? Syrienne\u00a0?\u00a0\u00bb Je plaide coupable. Je brouille les pistes. De 1694, date du premier dictionnaire de l\u2019Acad\u00e9mie fran\u00e7aise \u00e0 1935, le mot \u00ab\u00a0ciri\u00e8re\u00a0\u00bb n\u2019existait pas. Il apparaitra seulement dans la neuvi\u00e8me \u00e9dition de ce dictionnaire. Ciri\u00e8re d\u00e9signe alors l\u2019abeille qui s\u00e9cr\u00e8te la cire. Moi, je n\u2019ai pas d\u2019aile. Son nom n\u2019est pas sa seule p\u00e9rip\u00e9tie. Je vous emm\u00e8ne donc \u00e0 la d\u00e9couverte de l\u2019histoire du m\u00e9tier de cirier.<\/p>

Domestiquer le feu pour devenir cirier<\/h5>

Garder le feu, telle \u00e9tait la pr\u00e9occupation de nos anc\u00eatres pr\u00e9historiques. Sa domestication daterait entre 800\u00a0000 et 400\u00a0000 ans avant notre \u00e8re. Femmes et hommes pr\u00e9historiques ont d\u00fb trouver des techniques pour l\u2019allumer, pour le conserver et pour le transporter. Vers 5\u00a0000 ans av. J.-C., ils confectionnaient des torches avec du jonc fendu. Pour ce faire, ils trempaient le jonc dans de la graisse animale. Ils le laissaient ensuite durcir.<\/p>

(Rassurez-vous, je n\u2019envisage pas de mettre ces bougies dans ma remorque!\u2026)<\/em><\/p>

\u00a0<\/div>
\u00c0 chaque culture, son mode de fabrication de bougie<\/h5>

\u00c0 partir de 3\u00a0000 ans av. J.-C., on utilise de plus en plus de torches. Leurs modes de fabrication s\u2019affinent et se rapprochent de la forme des bougies et chandelles que nous connaissons.<\/p>

En Chine, un tube de papier de riz \u00e9tait plong\u00e9 dans de la cire v\u00e9g\u00e9tale ti\u00e8de. Les arch\u00e9ologues ont aussi trouv\u00e9 des bougies confectionn\u00e9es \u00e0 partir de la graisse de baleine et de la cire d\u2019abeille. En Inde, les bougies \u00e9taient r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 partir de cannelle bouillie et de beurre de yak. Leur utilisation se faisait essentiellement dans le cadre du culte spirituel.<\/p>

En 500 av. J.-C., dans l\u2019Empire romain, les bougies \u00e9taient \u00e0 base de suif teint\u00e9. Produits de luxe, les Romains les offraient lors des f\u00eates des saturnales. Leur utilisation \u00e9tait donc tr\u00e8s occasionnelle.<\/p>

Pour s\u2019\u00e9clairer, les Romains se tournaient vers les lampes \u00e0 base d\u2019huile d\u2019olive. Mais la chute de l\u2019empire a entra\u00een\u00e9 une p\u00e9nurie de cette mati\u00e8re premi\u00e8re. Il a donc fallu trouver d\u2019autres moyens de s\u2019\u00e9clairer.<\/p>

(M\u00eame si le vintage est \u00e0 la mode, je vous promets de ne jamais remettre au go\u00fbt de jour cette fragrance romaine. En aucun cas, je ne vendrai des bougies \u00e0 l\u2019odeur de viande pourrie. Le pass\u00e9 doit parfois savoir rester enfoui. \u00a0Reprenons le fil de l\u2019histoire du m\u00e9tier de cirier.<\/em>)<\/p>

La diversit\u00e9 du m\u00e9tier de cirier au Moyen-\u00e2ge<\/h5>

Il nous faut traverser la Manche et nous rendre en Angleterre pour trouver des traces des premiers fabricants professionnels de bougies. Mes coll\u00e8gues des ch\u00e2teaux forts ne se contentaient pas de cette fabrication. Ils multipliaient leur activit\u00e9. Les ciriers du Moyen-\u00e2ge \u00e9taient aussi producteurs de sauces, de vinaigres, de savons et de fromages.<\/p>

Jusqu\u2019alors les bougies \u00e9taient constitu\u00e9es d\u2019huile et de s\u00e9bum. Lors de la combustion, cette composition d\u00e9gageait beaucoup de fum\u00e9e et de mauvaises odeurs. Pour pallier ces d\u00e9sagr\u00e9ments, la cire vierge a \u00e9t\u00e9 introduite. Les bougies \u00e9taient confectionn\u00e9es \u00e0 partir de cire d\u2019abeille pure. Cette innovation marque r\u00e9ellement le d\u00e9but du m\u00e9tier de cirier.<\/p>

La mont\u00e9e du christianisme a ouvert un march\u00e9. Les cierges jouaient un r\u00f4le central dans la liturgie et dans l\u2019\u00e9clairage des \u00e9glises. Les ciriers ont ensuite orient\u00e9 leur production vers les classes les plus riches. Ils fabriquaient des chandelles en cire d\u2019abeille pour la noblesse et le clerg\u00e9. Il faut croire que le business \u00e9tait tr\u00e8s florissant. En 1292, \u00e0 Paris, une feuille d\u2019imp\u00f4t r\u00e9v\u00e8le que la ville comptait 71 ciriers. Ils avaient opt\u00e9 pour un mode de distribution proche du mien : le porte \u00e0 porte.<\/p>

(C\u2019est dans les vieux pots qu\u2019on invente le meilleur business model !<\/em>)\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L\u2019\u00e2ge d\u2019or du m\u00e9tier de cirier<\/h5>\n

Peu \u00e0 peu la profession s\u2019organisa en corporation dans diff\u00e9rentes villes. La plus grande corporation \u00e9tait celle de Londres. \u00c0 Paris, la premi\u00e8re fut fond\u00e9e sous Philippe 1er<\/sup>. Son existence a \u00e9t\u00e9 chaotique. Elle fut en effet dissoute en 1392 puis refond\u00e9e en 1464.<\/p>\n

Le XVe si\u00e8cle marque l\u2019\u00e2ge d\u2019or de la profession. Des maitres ciriers apparaissent. Ils sont charg\u00e9s de la formation des plus jeunes. Acc\u00e9der au m\u00e9tier de cirier demandait un apprentissage de six ans.<\/p>\n

La naissance d\u2019un nouveau m\u00e9tier de la bougie<\/h5>\n

Si c\u2019est au XVe si\u00e8cle que le m\u00e9tier de cirier prend de l\u2019ampleur, ce n\u2019est pas sans raison. Dans les ann\u00e9es 1410 d\u00e9bute l\u2019\u00e9clairage des rues. \u00c0 Londres, les citoyens ont l\u2019obligation de suspendre une lanterne \u00e0 leur maison. En France, et notamment \u00e0 Paris, il faudra attendre le XVIe si\u00e8cle pour que des ordonnances contraignent les propri\u00e9taires \u00e0 \u00e9clairer leurs fa\u00e7ades. Au XVIIe si\u00e8cle sont install\u00e9es des lanternes dans les rues.<\/p>\n

Et voil\u00e0 que sous Louis XIV, Paris, c\u2019\u00e9tait pas la joie avec tous ces voleurs partout. Alors le roi et son ministre, Colbert, ont d\u00e9cid\u00e9 de mettre un peu de lumi\u00e8re dans tout \u00e7a. Ils ont choisi Gilbert Nicolas de La Reynie pour s\u2019occuper de rendre les rues plus s\u00fbres. En 1667, il se lance dans le grande op\u00e9ration : il fait installer de lanternes et de flambeaux sur les rues les plus passantes pour que les bandits ne puissent plus se planquer dans le noir.<\/p>\n

S\u2019il faut des ciriers pour produire suffisamment de bougies pour toutes ces lanternes, il faut aussi des personnes pour les allumer. Un nouveau m\u00e9tier est n\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0falotier<\/a>\u00ab\u00a0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La r\u00e9volution industrielle et le d\u00e9clin du m\u00e9tier de cirier<\/h5>\n

Avec l\u2019arriv\u00e9e du XIXe si\u00e8cle, les bougies, c\u2019est un peu d\u00e9pass\u00e9. Place \u00e0 l\u2019\u00e9clairage au gaz, une invention de Philippe Lebon. C\u2019est une r\u00e9volution ! Les villes commencent \u00e0 briller comme jamais auparavant, gr\u00e2ce \u00e0 une lumi\u00e8re bien plus forte. Arrivera la r\u00e9volution industrielle qui entrainera le d\u00e9clin du m\u00e9tier de cirier.<\/p>\n

Comme pour beaucoup d\u2019objets, la fabrication de bougies s\u2019industrialise. Plusieurs chimistes vont mettre au point des techniques pour intensifier la productivit\u00e9.<\/p>\n

Au d\u00e9but du XIXe si\u00e8cle \u00e0 Angers, Michel-Eug\u00e8ne Chevreul d\u00e9couvre le proc\u00e9d\u00e9 de st\u00e9arine. En s\u00e9parant les acides gras et la glyc\u00e9rine du suif, il allonge la dur\u00e9e de combustion. Les bougies produisent aussi plus de lumi\u00e8re et moins de fum\u00e9e. C\u2019est principalement \u00e0 Nantes que ces techniques sont utilis\u00e9es. La ville devient le plus gros site de production fran\u00e7ais. Pr\u00e8s de 80% des bougies y sont fabriqu\u00e9s.<\/p>\n

En 1830, Karl Von Reuchenbach, un chimiste allemand, extrait un r\u00e9sidu solide du p\u00e9trole\u00a0: la paraffine. Avec son faible co\u00fbt, elle mettra au rebut les cires v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n

Dernier coup de gr\u00e2ce pour la bougie et le m\u00e9tier de cirier\u00a0: l\u2019invention de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9. Adieu les falotiers. Et la lumi\u00e8re se mat\u00e9rialisa juste avec un interrupteur!\u2026<\/p>\n

Et aujourd\u2019hui<\/h5>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 la t\u00e9nacit\u00e9 de certains, le savoir-faire de cirier a pu \u00eatre conserv\u00e9. Aujourd\u2019hui, il est reconnu comme un m\u00e9tier d\u2019art. On d\u00e9nombre environ 150 amoureux des bougies \u00e0 faire perdurer ces traditions. L\u2019histoire ne dit pas combien sont les ciri\u00e8res\u00a0!<\/p>\n

Et moi, Carole<\/h5>\n

N\u00e9 dans une famille de mineurs du Nord de la France, mon grand-p\u00e8re maternel a exerc\u00e9 ce m\u00e9tier d\u00e8s l\u2019\u00e2ge de 12 ans. Je me souviens encore l\u2019entendre raconter le r\u00f4le tr\u00e8s important de la lampe de mineur fabriqu\u00e9e avec du benz\u00e8ne \u00e0 cette \u00e9poque. Au fond de la mine,\u00a0quand la flamme vacillait, il fallait vite remonter. Elle pr\u00e9venait d\u2019un coup de grisou. A tout instant, le m\u00e9thane risquait d\u2019exploser.<\/p>\n

(Serait-ce ces\u00a0narrations qui ont\u00a0trott\u00e9es dans ma\u00a0t\u00eate pour en arriver \u00e0 mon m\u00e9tier de ciri\u00e8re?\u00a0Peut-\u00eatre bien\u00a0finalement\u2026.<\/em>)<\/p>\n

N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 venir \u00e0 ma rencontre. Je vous invite \u00e0 venir partager ma passion\u00a0ici<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lorsqu\u2019on me demande quel est\u00a0mon m\u00e9tier, sto\u00efquement je r\u00e9ponds \u00ab\u00a0ciri\u00e8re\u00a0\u00bb. Et s\u2019en suit immanquablement la m\u00eame r\u00e9action d\u2019\u00e9tonnement voire d\u2019incompr\u00e9hension \u00ab\u00a0quoi\u00a0? Syrienne\u00a0?\u00a0\u00bb Je plaide coupable. Je brouille les pistes. De 1694, date du premier dictionnaire de l\u2019Acad\u00e9mie fran\u00e7aise \u00e0 1935, le mot \u00ab\u00a0ciri\u00e8re\u00a0\u00bb n\u2019existait pas. Il apparaitra seulement dans la neuvi\u00e8me \u00e9dition de ce dictionnaire. Ciri\u00e8re d\u00e9signe alors l\u2019abeille qui s\u00e9cr\u00e8te la cire. Moi, je n\u2019ai pas d\u2019aile. Son nom n\u2019est pas sa seule p\u00e9rip\u00e9tie. Je vous emm\u00e8ne donc \u00e0 la d\u00e9couverte de l\u2019histoire du m\u00e9tier de cirier. Domestiquer le feu pour devenir cirier Garder le feu, telle \u00e9tait la pr\u00e9occupation de nos anc\u00eatres pr\u00e9historiques. Sa domestication daterait entre 800\u00a0000 et 400\u00a0000 ans avant notre \u00e8re. Femmes et hommes pr\u00e9historiques ont d\u00fb trouver des techniques pour l\u2019allumer, pour le conserver et pour le transporter. Vers 5\u00a0000 ans av. J.-C., ils confectionnaient des torches avec du jonc fendu. Pour ce faire, ils trempaient le jonc dans de la graisse animale. Ils le laissaient ensuite durcir. (Rassurez-vous, je n\u2019envisage pas de mettre ces bougies dans ma remorque!\u2026) \u00a0 \u00c0 chaque culture, son mode de fabrication de bougie \u00c0 partir de 3\u00a0000 ans av. J.-C., on utilise de plus en plus de torches. Leurs modes de fabrication s\u2019affinent et se rapprochent de la forme des bougies et chandelles que nous connaissons. En Chine, un tube de papier de riz \u00e9tait plong\u00e9 dans de la cire v\u00e9g\u00e9tale ti\u00e8de. Les arch\u00e9ologues ont aussi trouv\u00e9 des bougies confectionn\u00e9es \u00e0 partir de la graisse de baleine et de la cire d\u2019abeille. En Inde, les bougies \u00e9taient r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 partir de cannelle bouillie et de beurre de yak. Leur utilisation se faisait essentiellement dans le cadre du culte spirituel. En 500 av. J.-C., dans l\u2019Empire romain, les bougies \u00e9taient \u00e0 base de suif teint\u00e9. Produits de luxe, les Romains les offraient lors des f\u00eates des saturnales. Leur utilisation \u00e9tait donc tr\u00e8s occasionnelle. Pour s\u2019\u00e9clairer, les Romains se tournaient vers les lampes \u00e0 base d\u2019huile d\u2019olive. Mais la chute de l\u2019empire a entra\u00een\u00e9 une p\u00e9nurie de cette mati\u00e8re premi\u00e8re. Il a donc fallu trouver d\u2019autres moyens de s\u2019\u00e9clairer. (M\u00eame si le vintage est \u00e0 la mode, je vous promets de ne jamais remettre au go\u00fbt de jour cette fragrance romaine. En aucun cas, je ne vendrai des bougies \u00e0 l\u2019odeur de viande pourrie. Le pass\u00e9 doit parfois savoir rester enfoui. \u00a0Reprenons le fil de l\u2019histoire du m\u00e9tier de cirier.) La diversit\u00e9 du m\u00e9tier de cirier au Moyen-\u00e2ge Il nous faut traverser la Manche et nous rendre en Angleterre pour trouver des traces des premiers fabricants professionnels de bougies. Mes coll\u00e8gues des ch\u00e2teaux forts ne se contentaient pas de cette fabrication. Ils multipliaient leur activit\u00e9. Les ciriers du Moyen-\u00e2ge \u00e9taient aussi producteurs de sauces, de vinaigres, de savons et de fromages. Jusqu\u2019alors les bougies \u00e9taient constitu\u00e9es d\u2019huile et de s\u00e9bum. Lors de la combustion, cette composition d\u00e9gageait beaucoup de fum\u00e9e et de mauvaises odeurs. Pour pallier ces d\u00e9sagr\u00e9ments, la cire vierge a \u00e9t\u00e9 introduite. Les bougies \u00e9taient confectionn\u00e9es \u00e0 partir de cire d\u2019abeille pure. Cette innovation marque r\u00e9ellement le d\u00e9but du m\u00e9tier de cirier. La mont\u00e9e du christianisme a ouvert un march\u00e9. Les cierges jouaient un r\u00f4le central dans la liturgie et dans l\u2019\u00e9clairage des \u00e9glises. Les ciriers ont ensuite orient\u00e9 leur production vers les classes les plus riches. Ils fabriquaient des chandelles en cire d\u2019abeille pour la noblesse et le clerg\u00e9. Il faut croire que le business \u00e9tait tr\u00e8s florissant. En 1292, \u00e0 Paris, une feuille d\u2019imp\u00f4t r\u00e9v\u00e8le que la ville comptait 71 ciriers. Ils avaient opt\u00e9 pour un mode de distribution proche du mien : le porte \u00e0 porte. (C\u2019est dans les vieux pots qu\u2019on invente le meilleur business model !)\u00a0 L\u2019\u00e2ge d\u2019or du m\u00e9tier de cirier Peu \u00e0 peu la profession s\u2019organisa en corporation dans diff\u00e9rentes villes. La plus grande corporation \u00e9tait celle de Londres. \u00c0 Paris, la premi\u00e8re fut fond\u00e9e sous Philippe 1er. Son existence a \u00e9t\u00e9 chaotique. Elle fut en effet dissoute en 1392 puis refond\u00e9e en 1464. Le XVe si\u00e8cle marque l\u2019\u00e2ge d\u2019or de la profession. Des maitres ciriers apparaissent. Ils sont charg\u00e9s de la formation des plus jeunes. Acc\u00e9der au m\u00e9tier de cirier demandait un apprentissage de six ans. La naissance d\u2019un nouveau m\u00e9tier de la bougie Si c\u2019est au XVe si\u00e8cle que le m\u00e9tier de cirier prend de l\u2019ampleur, ce n\u2019est pas sans raison. Dans les ann\u00e9es 1410 d\u00e9bute l\u2019\u00e9clairage des rues. \u00c0 Londres, les citoyens ont l\u2019obligation de suspendre une lanterne \u00e0 leur maison. En France, et notamment \u00e0 Paris, il faudra attendre le XVIe si\u00e8cle pour que des ordonnances contraignent les propri\u00e9taires \u00e0 \u00e9clairer leurs fa\u00e7ades. Au XVIIe si\u00e8cle sont install\u00e9es des lanternes dans les rues. Et voil\u00e0 que sous Louis XIV, Paris, c\u2019\u00e9tait pas la joie avec tous ces voleurs partout. Alors le roi et son ministre, Colbert, ont d\u00e9cid\u00e9 de mettre un peu de lumi\u00e8re dans tout \u00e7a. Ils ont choisi Gilbert Nicolas de La Reynie pour s\u2019occuper de rendre les rues plus s\u00fbres. En 1667, il se lance dans le grande op\u00e9ration : il fait installer de lanternes et de flambeaux sur les rues les plus passantes pour que les bandits ne puissent plus se planquer dans le noir. S\u2019il faut des ciriers pour produire suffisamment de bougies pour toutes ces lanternes, il faut aussi des personnes pour les allumer. Un nouveau m\u00e9tier est n\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0falotier\u00ab\u00a0. La r\u00e9volution industrielle et le d\u00e9clin du m\u00e9tier de cirier Avec l\u2019arriv\u00e9e du XIXe si\u00e8cle, les bougies, c\u2019est un peu d\u00e9pass\u00e9. Place \u00e0 l\u2019\u00e9clairage au gaz, une invention de Philippe Lebon. C\u2019est une r\u00e9volution ! Les villes commencent \u00e0 briller comme jamais auparavant, gr\u00e2ce \u00e0 une lumi\u00e8re bien plus forte. Arrivera la r\u00e9volution industrielle qui entrainera le d\u00e9clin du m\u00e9tier de cirier. Comme pour beaucoup d\u2019objets, la fabrication de bougies s\u2019industrialise. Plusieurs chimistes vont mettre au point des techniques pour intensifier la productivit\u00e9. Au d\u00e9but du XIXe si\u00e8cle \u00e0 Angers, Michel-Eug\u00e8ne Chevreul d\u00e9couvre le proc\u00e9d\u00e9 de st\u00e9arine. 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